SUMMER FOREVER

最近一个月都在研究smoothie，很勤快，平均隔天一杯的速度，喝下来感觉整个人清爽精神许多、似乎真的有抗炎效果，决定接下来的夏天可以多喝～

我的smoothie是蔬菜+水果的形式，尽量蔬菜多于水果，也尽可能不额外加糖（关注食材的酸甜搭配）大概有人会说「吃水果本来的样子不好吗？」我大体是赞同这个观点的，水果我也更爱直接吃。

但是，有人是不爱吃水果的（家属）有些蔬菜直接吃也确实不太喜欢，譬如羽衣甘蓝和芹菜（我本人）但脑子里又觉得它们营养价值高，得吃。那么打杯smoothie就是个不错的选择。另外，天热食欲不佳、不想开火做饭，smoothie的确方便许多。

今天这篇来分享我这一个月的成果，把试出来「好喝的recipe」和总结的「smoothie公式」分享给大家。不想看我唠叨食材细节的话，可以直接拉到第二部分的食谱～

01

smoothie公式

1. 液体：

公式大致参考体积，不用太严格。先说公式里的液体，我用水/牛奶/无糖酸奶这三种最多，有时候是三种混合，看心情看食材。想增酸增稠加无糖酸奶，想要顺滑香甜加牛奶，想要清爽味道&控制卡路里就加水。

加酸奶的smoothie会有店里饮品的感觉，是我最近的新尝试。安利过无数遍的吾岛酸奶，之前卖脱销了，最近终于能复团了

2.蔬菜：

羽衣甘蓝营养丰富，是非常好的蔬菜，无奈它也真的有奇怪味道，沙拉生食我只能吃一点点，但神奇的是，打到smoothie里却完全喝不出蔬菜的土腥味，或许是每次打羽衣甘蓝我都会加柠檬的缘故吧～总之，是一个不错的补充深绿色蔬菜的方法。

农科院农场现摘现发的【嫩叶】羽衣甘蓝

芹菜还蛮多人喜欢的，但我爱不起来，一买一大把，每次炒菜都吃不完，最近发现榨汁极好，清甜。这个云南的水果芹品种蛮好的，比一般西芹更脆、粗纤维少，榨汁很不错

另一个用比较多的蔬菜是胡萝卜，一开始都是生榨，打3遍也还是有渣感，后来把它微波炉叮5分钟（或蒸软煮软），再打汁就很顺滑了，还可以加几滴油，增加类胡萝卜素的吸收～

3.水果：

水果的选择很丰富啦，鲜果冻果都可以，营养价值差别不大。苹果、柠檬、橙子是很好的调味剂，几乎所有搭配我都建议加上这三样之一，是无论如何都不会难喝的小秘诀。

苹果我会去皮（为了颜色好看）；柠檬是去籽留皮，带皮打出来的smoothie超级香！黄柠檬青柠檬都可以；柑橘橙类是去皮去籽，直接买无籽品种最方便啦

02

Smoothie Recipe

食谱为2杯的用量，每杯约400ml、220～270kcal

❶ 羽衣甘蓝1大张+黄瓜1根+冷冻芒果80g+柠檬1/4个+水400～500ml

这个组合意外好喝！大力推荐！柠檬是点睛之笔，清香宜人～根据芒果的酸甜度，可以适当加一点点蜂蜜。

❷ 芹菜2根+羽衣甘蓝1大张+冷冻芒果80g（或柠檬1/4个）+香蕉1根+牛奶or水400～500ml

这一套算是不会出错的搭配，兼顾营养和味道，又有香蕉和牛奶，饱腹感也挺强的。

❸ 芹菜2根+牛油果1/2个+香蕉1根+柠檬1/4个+牛奶or水400～500ml

牛油果香蕉奶昔很多人喜欢啦，打出来稠稠的，加点芹菜增加纤维和清新感，柠檬增酸解腻～

ps. 这个 牛油果 团大家 反馈不错

❹ 芹菜2根+胡萝卜1根+苹果1/2个+柠檬1/4个+牛奶or水400～500ml

消灭厨余的一壶hhh加了柠檬，味道还不错，不算难喝胡萝卜比较推荐先微波炉叮5分钟，弄软了再打会比较少渣！

❺ 胡萝卜1根+甜菜根1把+柠檬1/4个+冷冻莓果80g+牛奶or水400～500ml

开始红色系smoothie了！主要颜色贡献是甜菜根和莓果（尤其是蓝莓）甜菜根我这边分别可以买到块根和茎叶，都非常「出色」，略带一点点泥土味，可以用柠檬来综合掉～主要看中它的抗氧化和抗炎效果！

❻ 胡萝卜1根+甜菜根1把+冷冻芒果80g+蓝莓80g+果蒲桃30g（或柠檬1/4个）+牛奶or水400～500ml

果蒲桃是最近在市场上买到的果子，第一次见，看起来很可爱，吃上去口感和樱桃很像，比樱桃酸一些，但有油柑般的回甘。没有的话，就换柠檬好啦！

杯子是这个哈日本aderia的，清仓价～

❼ 胡萝卜1根+冷冻芒果80g+冷冻莓果80g+香蕉1根+牛奶or水400～500ml

红色系厨余smoothie（笑）莓果+香蕉，不会出错的搭配～

最后再安利一下，我用的是安本素的静音破壁机，很好用，很便宜，团价只要259元。有加热功能，打豆浆米糊不用泡、无渣、不用过滤，也可以打冰块，文中的smoothie我通常是「果汁」模式打一遍，尝尝酸甜度，再「研磨」模式一遍。

破壁机优惠券活动截止到5.7（过期不续了）

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之前写过的豆浆米糊食谱有人问豆子ml怎么测出来的？破壁机有附赠小量杯，很方便。

哈哈天热也还是会忍不住打坚果豆浆喝～前几天打的

最近还吃到一款无敌好吃的鲜烤坚果！！真的每一颗都非常新鲜！感觉是我目前吃过品质最优秀的坚果了！配料表只有坚果本人，空口吃都好吃的那种4.28截团，紧急插队发一下（页面里还有蓝色浆果粉和红色莓果粉，喜欢的朋友也可以看看）

好啦，最近的好喝smoothie就分享到这里

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