湖北
进入一年中最炎热的三伏天， 气温炎热，汗如雨下， 开启了上蒸下煮的”桑拿天“ 的模式，中医素来讲究：“不时不食”，顺应时令， 应季而食身体棒，苦夏才能少受罪。三伏天高温闷热，湿气也重，湿气也变差， 平时人们常吃的白菜和萝这类秋冬菜， 要放一放了， 它们可都是寒性的蔬菜，湿气重，不太适合夏天常吃。 三伏天饮要讲究时令，应多吃清爽易消化的当季的、新鲜的绿色蔬菜，它们都被称为夏季”黄金菜“ ，它们蔬菜水分足、纤维高，能润肠胃，轻脾胃负担，有助于全家老少食用， 安康平安渡过炎热夏天。一起来看看吧。
第一道菜： 黄瓜花炒肉片，”夏吃瓜“， 夏天是吃瓜的季节， 这黄瓜花的营养丰富， 性两， 有助于清除体内的热气、排出毒素、补充水分消肿排尿，特别适合在炎热的夏季食用。黄瓜花吃起来特别清爽，带着独特的清香，与肉片一起炒，清爽不油腻，黄瓜花绿油油的还头顶着花朵，看着就有食欲，下饭又解馋， 有助于缓解因高温引起的不适。
推荐菜谱【黄瓜花炒肉片】 原料： 黄瓜花 五花肉 蒜 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入少许油， 将五花肉片放进锅中煸炒微微出油；
2. 加入少许蒜片放进锅中翻炒几下；
3. 加入摘好洗净的黄瓜花放进锅中翻炒几下；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二道菜： 毛豆米炒鸡蛋，夏季毛豆大量上市的季节，是“夏季第一豆” ，风味好， 夏季气温高，人体出汗多易流失钾元素，导致疲惫、食欲不振，毛豆米的营养全面， 富含钾元素可缓解出汗导致的疲劳，高蛋白、高纤维有助于开胃、促消化及维持酸碱平衡。将毛豆米搭配上鸡蛋一起炒， 鲜美营养又好吃，补钾提神，让你炎热夏季精神饱满。
推荐菜谱【毛豆米炒鸡蛋】 原料： 毛豆米 胡萝卜 鸡蛋 油盐
制作过程：1. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用；
2. 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将准备好的毛豆米和胡萝卜丁放进锅中焯煮两、三分钟，将其焯煮熟后捞出备用；
3. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型后，划散成小块；
4. 倒入焯煮熟的毛豆米和胡萝卜丁放进锅中翻炒均匀，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
第三道菜： 四季豆炒牛肉，老话说，”夏吃豆，胜过肉“， 三伏天正是吃嫩四季豆的最佳时机, 四季豆富含优质蛋白质，低卡高纤维， 口感鲜嫩，营养极其丰富， 具有清热健脾，缓解疲劳、健脾开胃、润肠通便等功效， 比起大鱼大肉来不油腻也易消化，无论是清炒、炖肉、焖饭都很美味。将它搭配上牛肉一起炒，清淡下饭，好吃不会长胖，特别三伏天的养生需求。
推荐菜谱【四季豆炒牛肉】 原料： 四季豆 牛里脊肉 红椒 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作过程：1. 牛里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
2. 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将整根四季豆放进锅中焯煮至九成熟后捞出，再摘成小段备用，这样整根焯水能避免营养的流失；
3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的牛肉片放进锅中翻炒至变色；
3. 加入焯好的四季豆放进锅中翻炒几下，加入1勺豆豉酱放进锅中翻炒几下；
5. 加入少许盐调味， 再放入准备好的红椒片放进锅中翻炒至变色即可。
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