广东
近日，2026年罗定市文化赋能“百千万工程”非遗美食文化展文明集市在文塔印象园圆满落幕。活动为期8月14日‑16日，以美食为纽带活化本土饮食文化，拉动文旅消费，现场人头攒动、烟火升腾，汇聚众多餐饮商户集中展示地道风味，吸引大批市民游客打卡品鉴，擦亮罗定美食文旅名片。
本次集市上，来自佛山顺德的老字号企业大笑食品携非遗项目九层糕制作技艺精彩亮相，成为现场一大文化亮点。大笑食品副总经理吴泽霖在活动现场，面向广大市民游客详细讲解九层糕的历史渊源、民俗寓意与整套传统制作工艺，让泷州群众近距离感受岭南糕点非遗的独特魅力，推动广府非遗技艺跨地域传播交流。
据了解，糕点制作技艺（九层糕制作技艺）于2025年8月正式列入顺德区第十批非物质文化遗产代表性项目名录。九层糕承载岭南农耕民俗文化，是清明祭祖、重阳敬老的传统节庆糕点，蕴含“长长久久、步步高升”的美好寓意，整套制作工序繁复考究，对米浆调配、分层蒸制火候有着极高要求。
传承接力，匠心赓续。2026年5月，大笑食品总经理吴宏伟凭借近四十年深耕广式点心行业的技艺积淀与长期非遗传承实践，正式被认定为顺德区第十批非物质文化遗产代表性传承人，扛起九层糕制作技艺活态传承的重任。作为佛山老字号、国家高新技术企业，大笑食品坚持守正创新，一边守护古法技艺，一边以标准化现代化生产赋能传统点心，持续通过展会、研学、公益体验等多种形式，让非遗美食走出作坊、走向更广阔的大众舞台。
此次参与罗定非遗美食集市，是大笑食品以非遗美食助力“百千万工程”的生动实践。企业借助活动平台，实现跨区域非遗文化互鉴交流，既为本土餐饮品牌搭建对外展示的窗口，也进一步丰富文旅消费业态，以舌尖非遗激活城市烟火气，助力非遗文化赋能城乡文旅高质量发展。（黎少驹 李浩东）
编辑 | 罗胜境
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