贵州味，安逸哦！

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

十几年来，艾格吃饱了只做一件事：

发现和创作外面买不到的美味。

这个初秋，我们和虹桥新天地一起，

从最初的采风、策划到现场搭建运营，

全程操盘这场贵州主题风物盛事：

新天地食语 FOODTALKS

不止于食，黔入山野

8 月 21 日到 8 月 30 日，

我们把贵州山野的风土与快活，

搬进了虹桥新天地·南区。

这大概是今年初秋，

最舒坦、也最好玩的一场山野奇遇。

一道风味，如何从山野走进一座城市？

风味从来不孤立存在，

它原本就是山野生活的一部分。

贵州自古说 “地无三尺平”，

山叠着山，寨挨着寨，

连风都要在山脊上绕几个弯才肯落下来。

酸汤的鲜活、辣椒的层次、老绣片的针脚，

长在大山的水土里，

也浸在老百姓踏实、快活的日子里。

所以我们不只是摆几个小吃摊，

而是找到了虹桥新天地南区错落的坡度，

与贵州山地的相似之处，

把最有意思的东西都搬来了，

将整座大山的生活方式，

通通搬进了上海的城市街巷。

本薯已经提前替大家吃过、玩过、剁手过，

现场究竟怎么逛，接下来直接划重点！

⛰️第一站 · 跨过山门：

都来“赶场”咯

在贵州，

老百姓最热闹、最生动的日子叫“赶场”，

十里八乡的人挑着箩筐、背着竹篓，

汇集到街上换风物、摆摆家常。

在八达街的入口，

我们造了一座贵州山门，

穿过这道门，开始赶场！

第二站 · 天幕长街：

用舌尖与鼻尖，先识贵州味

沿着八达街往前走，

用香气迎接每一个远道而来的人：

一筷乡思区

黔香阁的大厨们，

把地道的贵州小吃搬来了，

刚出锅的恋爱豆腐果、洋芋粑粑外脆内嫩，

酸香扑鼻的凯里酸汤乌江鱼，

还有自发酵的白酸汤煮关岭小黄牛肉等，

大家围坐竹桌吃上一筷子，

先用味觉打开贵州闲适的生活。

香料闻香区

贵州菜的灵气，

一半都在这各色各样的香料里，

可凑近嗅一嗅，闻遍这些草本味，

你才懂贵州风味里藏着的鲜灵。

第三站・灵感花园

鼓楼底下，坐一哈，po 安逸

顺着脚步往G 层灵感花园走。

眼前是一座 8 米多高的鼓楼，

复刻了黔东南侗寨的模样。

在侗族人的寨子里，

鼓楼就是全村人的公共客厅：

大家聚在楼下议事、歇脚、开长桌宴，

雨落下来了就往里一躲，热热闹闹摆家常。

我们把它搬来，

也想让大家先“坐一哈，po 安逸”，

歇一歇，再继续慢～慢～逛。

鼓楼底下好戏连台，

非遗夜巡狂欢按时开启：

近距离看馆藏级的苗绣盛装的灵动与美。

巡游队伍穿街而过，

遇见谁就拉谁一起“跳苗迪”，

别不好意思，跟着鼓点蹦就对了！

现场还有火爆的折耳根挑战，

就问你敢不敢来试试那一口野气？

新虹街道午间音悦汇、贵州微醺会也都安排好了，

赶上哪场看哪场，怎么玩都快活。

(具体活动时间请见文末日历)

挂彩加码 · 非遗传承人亲临

手把手教你做贵州风好物

光看着不过瘾？

我们还把几位非遗传承人请到了现场！

在南区B1 Foodie Social 内体验区，

你可以亲手做一件好物带回家：

三宝·国家级非遗人蜡染体验：

拿起蜡刀以蜡为笔，现场体验小片蜡染的制作过程。

张红宇·苗奶奶苗绣体验：

教你拿针线、认针法，感受一针一线的温度。

龙花里·苗绣银首饰体验：

把精致的老布绣片嵌入苗银托内，做一枚非遗银首饰。

细丫头·侗族编织体验：

用一根根彩线打结编织，做一朵可爱的编织小花发夹/胸针。

(具体活动排期请见文末日历)

第四站 · 风物大集：

把大山的宝藏，搬进城市街巷

来到四通街，

就到了这次最闹忙的“风物大集”，

跟赶场一样，挨着逛就是了，

总能撞见点新鲜好玩的。

在这里，你能亲眼看到贵州人

是怎么把日子过得既踏实、又时髦的。

贵州菜场区：

把深山的“野气”打包带回家

菜场里最热腾也最具烟火气。

新鲜香料摊上，

折耳根、紫苏等扎成小束，

辣椒摊红红火火凑成一片，

带点香料和辣椒回去，

水煮菜蘸一蘸就有了灵魂。

还有罗甸的甜芭蕉、高山的鲜刺梨，

咬一口都是大山里的新鲜劲儿。

贵州米酒“biang dang”喝上一口，

浑身都快活！

非遗风物区：

老手艺摆到你面前，近距离感受

非遗传承人也带着好物来了，

张红宇带来了十余套馆藏级的苗绣盛装，

龙花里把苗绣的传统纹样做成了随身饰品，

三宝的手工蜡染，比工业印花有味道太多～

细丫头把侗族手编，

变成了可以每天带出门的包袋和小物。

与茅台并称“贵州三宝”的

玉屏箫笛和大方漆器也在，

很值得你停下脚步细细看看。

新兴力量：

贵州年轻人的脑洞，到底有多大？

在抱朴的织物会客厅里，

老苗绣与古法蜡染悬挂高处，

老手艺轻盈落入日常。

贵州的年轻艺术家和设计师们，

更把古老民俗玩出了新花样：

变成福气潮玩 ，变成盲盒冰箱贴，

折耳根、木姜子等做成植物皂。

当老手艺遇上新想法，

逛着逛着，就忍不住淘两件带回家。

最后，为什么要做这件事？

做美食内容这么多年，我们越来越觉得，

“美食”从来不是孤立存在的。

它和一个地方的天气、土地、街道和文化有关，

也和一起吃饭的人以及餐桌上聊过的话题有关。

你可以为一口酸汤鱼而来，

为一块亲手染的蓝布而来，

为一场鼓楼底下的苗迪而来，

也可以什么都不为，

就只是想在八月的晚上，

和朋友随便逛逛吹吹风。

这也是Food Talks真正想传递的事情：

不仅是美食，也是人与人之间的真实的链接。

新天地食语 FoodTalks @ XINTIANDI · 不止于食，黔入山野

1️⃣活动时间：8.21-8.30日，周一到四 17:00-21:00、周五六日 16:00-21:00

2️⃣活动地点：虹桥新天地・南区

3️⃣非遗手工坊地点：B1 Foodie Social 内体验区（广莲申旁）

限量启程包兑换提示：

iTiandi 会员前往服务台，

按规则（消费满额或积分兑换）

即可领取限量版【贵州风味启程包】，

数量有限，兑完即止。

核销领取处：四通八达街服务台 / B1 Foodie Social 入口

非遗手工坊体验、非遗夜巡狂欢等活动排期，详见现场海报或公告。

未满18周岁谢绝饮酒。请理性饮酒，饮酒后请勿驾驶。

各项活动及礼品数量有限，具体参与方式以现场规则为准。

从山门入口出发，

记得一路逛到鼓楼底下。

本薯已经提前替大家玩过一圈了，

接下来，

轮到电子网友们亲自来“赶场”啦！

题 外

逛完贵州场，

顺手给大家整了几样各地风物，

带回家继续吃，

立秋之后好好补身体！

很多都给大家整了限时 86 折！

选购起来～

饱记·滇式云腿小酥

预售中

限时早鸟 86 折！

传统滇味经典，

新鲜手作，浓情四溢。

5个口味：

原味云腿、黑松露云腿、白松露云腿，

牛肝菌云腿、松茸云腿。

3 种规格：

1️⃣菌子全家福礼盒装

（共400g，50g*8枚）

（黑松露云腿小酥*2枚、白松露云腿小酥*2枚，

牛肝菌云腿小酥*2枚，松茸云腿小酥*2枚）

2️⃣原味菌子双拼礼盒装

（共400g，50g*8枚）

（原味云腿小酥*4枚，

黑松露云腿小酥*1枚、白松露云腿小酥*1枚，

牛肝菌云腿小酥*1枚、松茸云腿小酥*1枚）

3️⃣囤货装

（共1.5kg，50g*30枚）

（原味云腿小酥*30枚）

礼盒装 8 月 24 日起发，囤货装 8 月 26 日起发

戳图买它

饱记·海南白沙霸气超大牛油果

限时早鸟 86 折！！！

购买方式如下

戳图购买

饱记·舟山月岙梭子蟹

购买方式如下

限时早鸟 86 折！！

产地鲜捕，争分夺秒。

舟山地区公认的好蟹，

品质独占鳌头。

‍♀️4个规格，都是每日限量

1️⃣小鲜怡情

5-6 只，共 3 斤

单只 4 两起，整箱平均 5 两/只

（每日限量200单）

2️⃣渐入鲜境

5 只，共 3-3.3 斤

单只 5 两起，平均 6 两/只

（每日限量100单）

3️⃣畅享鲜福

6-7 只，共 4 斤

单只 5 两起，平均 5 两半/只

（ 每日限量200单）

4️⃣霸王顶鲜

4 只，共 3.2-3.5 斤

单只 7 两起，平均每只 7-9 两

数量较少可能需要等候

（每天限量 20 单）

戳图购买

饱记·珠江口黄油蟹

限时 9 折！！

预售 3 天左右发货，

（受天气原因影响会有变化

按照订单顺序尽快发出～

戳图买它

饱记·香格里拉野生鲜松茸

限时早鸟 86 折！！

购买方式如下

饱记的鲜松茸，

采自海拔3500 米以上原始松木林。

只发 1-2 级符合出口标准的松茸。

新鲜采下送冷库保鲜，

冰袋+吸水纸保鲜，顺丰发出。

戳图买它

饱记·瓶装海南糟粕醋

限时 7 折！！！

购买方式如下

效期至12月，介意勿拍哦

戳图买它

本文的研究员

薯角

想见你，只想见你

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

文章转载请加微信「baojiclub」