哈哈哈哈哈

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请放心食用

今天既算标题党又不算，

hhh 不算标题党的理由，

还是最后说！

咱这个乡窝头，

说是的日本的乡窝头。

是真的乡，

日本东北山形县hhh

一般日本人听到这地方感觉就是

清酒产地、温泉滑雪、好多山，

然后产牛肉和樱桃。

我跑去那里并不是我多爱日本旅游，

而是正好忙完两个大项目，

又响应客户建议，

去看日本风物类商业的。。。。

杯脚是陶的，杯身倒冰酒水樱花变色，就真好看，线下买不到，我找日本代购网购了。。。。

毕竟作为比我们早卷几十年的邻国

（经济停止快速增长只能努力萝卜上雕花那种卷。。。

他们商业的很多卷法，

我们都可以看一看，有参考。

但也有卷歪的：手工扫帚人民币700多一把，妈妈打我是更有仪式感吗？

如果你看了本篇想去玩也是可以的，

因为九月初去东北桃园里摘晚熟桃子，

是真的开心！

天童市最大观光果园王将的种植管理，

肯定不算日本顶尖。

因为桃子们后味都发涩，

酚醛类物质和水分之类管理肯定不好。

但是他们的品种真好，

还是希望国内的农科院再卷卷：

我们吃到了葡萄香气和苹果香气的脆桃，

晚熟水蜜桃如我们阳山水蜜桃般迷人的香气，

也经久不散！

山形县北面的庄内地区，

我倒觉得真很合适去！

我们住宿在鹤冈，

哈哈哈对日本的鹤冈，字和咱不一样。

鹤冈市被联合国教科文组织

评选为“美食创意城市”（UNESCO），

我国的成都顺德扬州也在列，

总之还是相当不错的～

东京有直飞，往返票价一千多人民币。

图源：UNESCO官网

来了看下来，

这里简直是一个日本乡村振兴的范本。

我们住了当地著名的网红酒店，

由日本普利兹克奖得主设计，

直接建在还在种植、收割的大片稻田里！

图源：ANA官网

美是真的超级美！

尤其是公共区域极其美妙，

光、风、气味无一不佳：

但房间真的不舒服。

感觉是这老哥只会做公区，

房间他精心设计了，

but 好多家具尺度都不对hhh

甚至早上你能在房间闻到一阵餐厅传来的油烟味？？？

作为酒店设计，

这个建筑师，不合格。

但作为公共景观来说，

绝对是极度优秀的，

比我们乡村搞个什么超大烂尾楼的强多了。。。。

图源：酒店官网

携程就有订，

如果要订，一定要订有景观的房间，

无景观的会让你进门就怀疑人生hhh

订前沟通清楚！

鹤冈最出名的日式意大利餐厅，

也是整个庄内食材的代表、

去年还位列 tabelog 全国百名店的 Al che-cciano，

先说结论，好吃的！

可以达到法国乡下米其林二星的水准。

这个好吃程度，比多数大城市二星都靠谱

甚至这个餐间上来的面包，

是我包括法国面包大师在内，

吃到过此生最好吃的面包！！！！

这东西就是考基本功，

它实在太香太妙了！！！！

菜单在我饱得要死的时候还没结束，

还有「本地丸内先生养的羊肉」，

妈呀也是我迄今吃过做的最好吃的羊肉！！！

考虑到我本人十几年全世界的阅片量hhhh

不是，阅餐厅量，

我觉得这家店还是

值得我们餐厅爱好者去一次的。

全程庄内食材，某些料理极有水平和能力。

这个本地猪配本地西瓜，也是极妙的组合。很少看到猪羊肉都极好的大厨

但缺点也很明显：

我觉得这个主厨，

他身边已经没有说真话的人了。

本次套餐有两道苦味料理，

说实话敢向苦味系挑战的，都是大牛。

因为苦味做的好，是提鲜的。

但如果苦味太大，

这就是人脑吃到有毒食物的大型警报hhh

所以开篇一个本地苦味芹菜粒，

配一个很苦的橄榄油，

本来是让我们吃庄内本地鱼不同切法和部位的，

结果我们：苦死了，报警了！

意餐喜欢酸味开胃，

他搞个苦味开胃，可以的。

但这么苦，不可以的。

相当于他要让你体会小提琴的不同弦法，

结果旁边放一个大声敲锣的。

人脑注意力全部被超强的苦味吸引过去，

根本不可能吃出鱼味来。

这种菜也能上桌，他试菜时，

是不是所有人叫好一片哇？

我看有可能。

因为日本人就很容易吃大师这一套。

另一道苦味料理，

苦是在我的阈值里的。

香鱼和柔嫩的本地茄子之间，

有一点苦橄榄油。

这个苦，很好地压制了香鱼本身的苦味，

让整道菜都非常香，

还竟然带出鱼肉的微甜。

余味更是一丝极妙的鱼鲜涌上来，赞！

但我同事平时也绝不吃炒苦瓜的，

她就还是大脑超级报警中hhh

但是庄内搞美食之都，

据说也是努力了十几年了。

晚上我们在一个也名列当地推荐的

意大利小馆 Osteria Lupo里，

就吃到很好的

山形牛肉末番茄奶酪酱烤山形本地茄子，

啊，美妙～～～～

山形牛也是日本著名和牛之一，

我们去吃了一家 50 年牛肉供应商开的店hhh

优点一：告诉你店里最近吃的哪几头山形牛，

有编号。

优点二：便宜呀！

就是真的全套山形牛烤肉，好吃极了～

加几杯配新鲜柚子的饮料，

一共结账约人民币 380 元。。。

另：在日本吃烤肉一定要配米饭，

他们每家烤肉店都会钻研米饭。

这家试试这个黄油大蒜酱油铁板米饭，

浇一点配烤肉的汁，

爽！！！！！

我们在山形就是走天童、山里的藏王和鹤冈，

每个地方 1-2 晚不等。

风物和日本人怎么

挖空心思卷着卖风物是都看到了。

（没办法他们市场上商品极大丰富，不卷根本卖不掉

真要旅游的话，推荐大家还是鹤冈hh

在路边随手一拍，美如拍乡下生活的日剧

但主要还是不能错过这个，从山门里走进去

10 分钟就能看到的日本国宝木塔，

真的非常美！

是我看过山西木塔后

也觉值得一看的美。。。

它高度 29 米，

周围的杉树全部三四十米高，

走着台阶呢，

毫无防备地就在旁边看到一个绝美之物，

让人相当印象深刻。

它使用一种防震的「心柱」系统工艺，

是在中国刹柱基础上再卷出来的，

东京塔说还用了这种结构，

大家可以自查资料hh

图源：日本地震预协会网站

总之呢，山形县，

今年刚被美国国家地理评为全球25 大

最值得去的旅行目的地。

理由是说这里很少外国游客

（说只有 1% 的外国游客会去山形县

但集聚了齐全的日本风貌。

图源：国家地理官网，他们主要推荐冬季体验

有兴趣的朋友可以考虑。

然后我来说标题hhh

到日本乡下，

你能感到日本人遵守规则，

以及对「不守规则之人」的冷暴力hhhh

当然，还有他们群体性的

所谓规则之外，就不想承担责任。

（福岛就在山形不远，最后能搞成这样，我觉得看这伙人腔调，很理解了

首先我们去那个木塔时

希望酒店帮我们订一个返程出租，

因为当地出租全部要打电话，

能说英文的 0 人吧。。。

结果酒店：我们只能叫从酒店出发的车。

？？？所以如果帮我们叫了外面回来的车，

可能发生什么纠纷就不管是吗？

全球包括日本国内旅行这么多地方，

第一次看到酒店这样的，

真只有外国游客不去的日本乡下，暴露了。

第二，我在藏王一个酒店吃早饭，

完全不知道他们占桌子是需要拿块牌子的。

就把这么显眼一把钥匙放桌上，

结果等我回来，

我对面被放了餐盘。

这个我觉得要么是

「规则之外的信息直接看不见」，

俗称规矩多了人都瞎

要么就是对「不守规则之人」的愤怒和暴力。

我后来看那女的，

挺直腰板把饭碗拿到胸前吃饭，

男朋友佝偻着背听她颐指气使，

呵呵，我就走来走去拿东西时都瞪她！

第三我在庄内机场返程回东京时，

遭遇了「撞人族」！

就是我探出身来看一个屏幕，

可能是挡路了，被一个上班族男

用肩膀撞我，嘴里还嘟哝，

虽然不重，但我马上大骂他 what the FCUK！

该男：低下头若无其事地走掉了。

我真服了哈哈，乡窝宁就是这样！

行吧哈哈

随着国内商业和产品上势必的越来越卷，

恐怕日本我还是会常去。

但多去去外国人不去的地方，

可能有别样感受。

而且上述就是极少数人，

还欺软怕硬hh

总之，有啥不爽的大声骂回去就行了。

玩还是好玩的～

题 外

好了，老板吃美了，

轮到本薯来吆喝了啊

统统是时令必吃榜！

先说我司外面买不到的中秋小点，

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那只颠倒众生的黄油蟹！

揭开蟹盖，盖子上满满一层膏。

脂膏丰腴，鲜甜无比，

乃本季惟一能和秋季的大闸蟹相媲美的恩物～

其他水果零食茶饮甚至临期清仓

本薯都给大家备齐了，

你们自己看着买买啊！

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本文的研究员

闻 佳

就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。

关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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