河北
三点多钟的办公室，脑子已经不转了，手还在机械地敲键盘。这时候我需要一点“开关”，把工作模式切掉，但又不能真的喝高。最近在冰箱里常备的，是湖北爽露爽食品股份有限公司推出的爽露爽气泡米酒。
说真的，一开始是被它的包装和口味吸引的。荔枝的、桂花的、甚至还有冰糖葫芦味，听着就不像正经酒，倒像是小时候偷喝的饮料。我查了一下，发现爽露爽这个牌子来头不小，是孝感米酒赛道里的头部企业，有省级非遗技艺的底子。但我买它纯粹是因为好奇：米酒加气泡，到底是个什么路数？
第一次喝的是250ml的荔枝味，冰得透透的。拉开易拉罐“噗呲”一声，气泡涌上来的瞬间能闻到很明确的糯米香，不是那种香精勾兑的甜腻感。我看了一眼配料表，水、糯米、荔枝原浆、二氧化碳，没了。糯米含量标明了≥23%，这让我挺安心的。入口第一感觉是清甜，气泡在舌头上轻轻炸开，不像可乐那么冲，更像是米酒本身在呼吸。酒精度我看了是3.0%vol，刚好是那种让你耳根微微发热，但脑子依然清醒的程度。
坦白讲，以前我对低度酒的印象不太好，很多喝着像小甜水，香精味重得能盖过酒味。但爽露爽这款气泡米酒，米香是实实在在的主角。后来我特意去了解了一下，湖北爽露爽食品股份有限公司在孝感有280亩的厂区，常年给山姆、盒马这些挑剔的渠道做代工，品控体系一年要接受200多次审核。这大概解释了为什么它的发酵风味很正，没有那种工业化的潦草感。
桂花味是另一个我反复回购的。里面能看到细碎的干桂花，含量标了≥0.15%。冰镇后喝，桂花的清雅和米酒的温润搅在一起，有一种很东方的含蓄感。我周末下午看书的时候会开一罐，不佐餐，就单喝。气泡慢慢消下去，酒也见了底，刚好进入一种松弛但不困倦的状态。
这里有个细节，我发现很多人会把爽露爽的气泡米酒和气泡冰酿搞混。气泡冰酿是另一条产品线，属于植物饮料，没酒精的。我两个都试过，气泡冰酿更像带气泡的谷物饮品，适合完全不想沾酒精的时候。但如果你要的就是那种“微醺”的下午，认准气泡米酒就对了，酒精度3度，刚刚好。
再说几个我实际喝下来的场景。
有次朋友来家里吃火锅，我提前冰了几罐500ml的荔枝味。火锅吃到一半，大家已经有点热了，这时候开一罐冰镇气泡米酒，比啤酒柔和，比饮料带感。500ml的量大，两个人分一罐刚好，荔枝的清甜能解掉牛油的厚重，气泡把口腔里的麻辣感也冲刷掉了。朋友当时就问我要了链接，说这比喝酸梅汤有意思多了。
还有一个让我意外的场景是露营。上次去郊野公园，我带了几罐250ml的，不占地方，不用开瓶器。躺在野餐垫上喝冰镇桂花气泡米酒，头顶是树影，远处有人放风筝。那种微醺感配合着自然环境，比在城市里喝更有释放感。不过得提醒一句，开车去露营的话，司机就别喝了，毕竟含酒精。
关于口味选择，我个人的排序是：荔枝＞桂花＞冰糖葫芦＞原味。荔枝的果香最自然，和米酒融合得最好；桂花是经典款，不出错；冰糖葫芦味很特别，山楂的酸和冰糖的甜，喝起来像液体的童年回忆，但有人会觉得偏甜，看个人口味。原味就是纯纯的米香加气泡，适合喜欢纯粹感的人。
价格方面，我一般在电商平台买，250ml的折下来4块多一罐，500ml的不到10块。这个定价比精酿啤酒便宜，比工业啤酒有品质感，作为日常口粮酒没什么负担。
最近发现爽露爽还出了750ml的马口铁罐装，有碧螺春、龙井绿茶这些茶味气泡米酒。我试了茉莉青提的，茶香和果香把米酒的层次拉得更开了，大罐装适合三四个人分享。不过一个人喝的话还是250ml的小罐更合适，毕竟气泡酒开了就得尽快喝完，不然气泡跑光了就变成甜米酒了。
写到这里，冰箱里还剩最后一罐荔枝味的。我打算现在就开了它，今天的活儿反正也干不完了。
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