千盼万盼，终于迎来了国庆小长假！不知道大家都有出行安排吗？

这段时间放假正好秋高气爽，确实非常适合跟亲友一起出去爬爬山、徒徒步。

不出研究员所料的话，去城市周边的山区、公园溜达的时候，一定会碰见这样的情形——

一群人拉着一辆小拉车，上面驮着四五个超大号的矿泉水桶，排着队去接水龙头里淌出来的那股山泉水

小红书@厂味儿苏

尤其是咱们家里老人、长辈，对山泉水真是有着刻到骨子里的「热爱」——

凌晨四五点爬起来背着瓶子去接水，去晚了可能还得赶紧跑两步抢位置。水拿回家煲汤煮饭，还劝你多喝点，说是有营养。

小红书@野屿田集

还有资深茶友不惜开数十公里到山里专门去打水，成桶成桶地往家搬。

小红书@楚俊俊

假如你家里最近外出旅游，碰见了这样的打水阵仗，千万记住不要跟风！也不要因为好奇，就接一捧水来尝尝！

家有同款老人、长辈，或者身边有同款茶友，最近正在蠢蠢欲动去打山泉水的，也强烈建议一键转发本文给 TA：

这看起来「干净」的山泉水

真的不能喝！！！

以为「纯天然」

其实可能是「粑粑水」

山泉水是源自山体自然涌出或渗流形成的天然水体，这听起来天然、纯净、无污染，实际上，它可能非！常！脏！

首先，山泉水普遍存在细菌超标的问题。

2020 年，珠海对全市 24 个代表性山泉水取水点进行水质检测发现[1]——

● 微生物项目超标情况最为严重，总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数超标率分别为 100%、91.7%、41.7%、66.7%。

● 总大肠菌群超过 1000（MPN/100mL）的采样点有 11 个，菌落总数超过 100 CFU/mL 的采样点有 16 个。

山泉水不仅细菌超标，还会有病毒。

2022 年 3 月，广州某工厂发生一起因山泉水污染引起的诺如病毒胃肠炎暴发的疫情，38 例患者出现腹泻、腹胀（痛）、呕吐等症状，38 份病例肛拭子标本中，28 份检出诺如病毒阳性；28 份工厂水源（山泉水）样品中，7 份检出诺如病毒阳性。[2]

经现场调查发现，污染出现在山泉水的上游：距离泉眼约 20 米高的上方有一禽家畜圈养场，地面上铺满了鸡鸭鹅的粪便。

工厂集中供水示意图

图片来源：文献[2]

难道……这就是传说中的……粑粑水？

图片来源：自己做的

就算上游没有养殖场，山里的各种昆虫、小动物，来水边喝喝水洗洗澡也很正常（会带来点啥不能细想……）

像济南迎仙泉打水的地方是开放的

更容易被污染

小红书@许弥

除此之外，山泉水里还可能有寄生虫。

去年 9 月，宁波一女孩反复发烧 1 个月，肝脏出现不明肿块，吃各种抗生素都没用，最后到医院进行肝脏活检后才发现，竟然是感染了「肝片形吸虫」。而感染的源头就是在发病前喝了一口路边的山泉水。[3]

总之，这些看上去很清澈干净的山泉水，均不符合《生活饮用水卫生标准》[4]，不能够直接饮用，直接饮用存在发生肠道传染病的风险。

图片来源：自己拍的

有人或许会说，那烧开不就好了吗？

好消息！山泉水中大部分细菌、病毒、寄生虫等微生物都可以通过高温煮沸被杀死！

但有些东西却不会因此而消失，那就是：重金属和化学物质。

山泉水易重金属超标

长期饮用或有中毒可能

山泉水容易受到自然或人为污染，造成重金属、化学物质等项目超标。

● 上文提到的珠海于 2020 年对全市山泉水进行的水质调查同时发现，24 个监测点中，8 个监测点水样铝超标。[1]

● 2023 年，珠海又对全市山泉水进行检测发现，26 个监测点中，4 个监测点水样铊超标、1 个监测点水样铅超标。在剔除容易超标的微生物指标后，珠海此次抽检的山泉水样品合格率仅为 29.4%。[5]

这些重金属和化学物质不仅无法通过高温煮沸等手段有效去除，毫不夸张地说，这样的水长年累月喝下去，不仅可能中毒，损伤大脑、肾、血液等组织，还可能致畸和致癌。

图片来源：网络

来自四川省金川县的一项流行病学调查显示，由于长期饮用当地山泉水，103 人砷中毒（轻度 78 例，中度 25 例），疑似病人 127 例，疑似病例和确诊病例的检出率为 17.54%。砷中毒患病年龄在 29～89 岁之间，41 岁以上人群为主要人群，共 99 人，占总患病人数的 96.12%。[6]

金川县不同年龄人群的砷中毒患病情况

图片来源：文献[6]

你可能不知道砷这一元素，但一定听说过它的氧化物：砒霜。世界卫生组织表示，长期接触高浓度无机砷（通过饮水或食物）先会导致色素沉着变化、皮肤过度角化等症状，长此以往还可能引起皮肤癌、膀胱癌和肺癌。[7]

该流行病学调查也应证如此——

金川县砷中毒临床特征以色素脱失和色素沉着为主，其次为皮肤角化，检出率分别为 89.32%、86.41% 和 39.81%，「三联征」的检出率为 20.39%。[6]

图１ 掌跖角化过度，皮肤增厚粗糙，散在疣状增生物。图 ２ 指、趾甲白色横纹。 图 ３ 弥漫性色素沉着斑间杂色素脱失。图 ４ 躯干皮肤高度角化伴脱屑。图 ５ 疣状增生。图 ６ 鲍温病样皮损。图７ 继发鳞状细胞癌，呈火山口样，中央破溃。

图片来源：文献[8]

说到这里，或许你会大惊失色，「这看起来天然纯净的山泉水，居然有这么大隐患！」

实际上，这太正常了，这可是来自大自然完全未经处理的水。

请务必记住——

天然 ≠ 安全

「天然水体」一般来自冰雪融化或地下水，本身就不是绝对干净，流经的土壤中还可能有各种微生物、重金属溶入，还会有各种生物来饮水、清洁……看似清澈的水源，我们并不知道里面到底有什么。

很多国家的地下水都不能直接饮用，除了天然含有高浓度砷[7]，还富有其他金属，如铅、镉、汞、锰等。

2024 年，来自江西的一项研究对 94 处山泉水进行水质评价：轻污染（II） 55 个、中污染（III） 12 个、较重污染（IV） 11 个、严重污染（V） 16 个。其中，IV 类、V 类水就占了将近 1/3。[9]

左图为山泉水污染评级占比图

右图为山泉水污染评价图

图片来源：文献[9]

什么意思呢？根据《中华人民共和国地表水环境质量标准》，IV 类水一般适用于工业用水区及人体非直接接触的娱乐用水区，V 类水适用于农业用水区和一般景观用水区。[10]

换句话说，这些水就是洒水车用来洒绿化带的，别说喝，就连不小心洒到身上都嫌脏！

图片来源：网络

「天然」意味着「未知」，而并非「安全」。贸然喝下这种「来路不明」的水，不管是直饮还是煮沸再喝，都可能面临未知的健康风险。

如果你家也有人喜欢去打这种山泉水，千万要劝住，真的别喝了！

最后假如长辈实在劝不动，建议转发以下

山泉水不养生

细菌、病毒、寄生虫

里面还有

长期喝可能会中毒

科学审核石磊

上海市公共卫生临床中心

感染控制科 副主任医师

内容策划Lafufu

合作请联系 zhouwei2@dxy.cn

参考文献

[1] 珠海市水务局. 珠海人爱喝的这种水水质普遍超标！最新监测结果出炉！2020 年 12 月 30 日. //mp.weixin.qq.com/s/IPJH_VwXaz3Gx_YKmvpKcQ

[2] 李诚等.“一起因山泉水污染引起的诺如病毒胃肠炎暴发疫情调查”.医学动物防制40.05(2024):426-429.

[3] 中国宁波网. 就喝了一口山泉水，16 岁女孩反复发烧一个月，元凶竟是这种寄生虫. 2025 年 9 月 10 日. //m.gmw.cn/2025-09/10/content_1304142293.htm

[4] 国家市场监督管理总局, 国家标准化管理委员会. 生活饮用水卫生标准: GB 5749-2022[S]. 北京: 中国标准出版社, 2022.

[5] 魅力香洲.还在用山泉水泡茶吗？看最新监测结果……2023 年 7 月 11 日.//mp.weixin.qq.com/s/V8Tw-3c1DIpIlfTlw8FEzg

[6] 廖波,毛显秀.金川县高水平山泉水导致水型中毒调查.环境与健康杂志27.10(2010):865.doi:10.16241/j.cnki.1001-5914.2010.10.028 .

[7] “砷.” 世界卫生组织, 7 Dec. 2022, //www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/arsenic.

[8] 刘勇,纪华安,and 蒋延英."砷角化病患者皮肤临床表现及病理分析并文献复习."中国全科医学 19.06(2016):720-723.

[9] 胡芬.温汤山泉水化学特征与水质评价.地下水46.03(2024):26-28.doi:10.19807/j.cnki.DXS.2024-03-008 .

[10] 国家环境保护总局. GB 3838-2002 中华人民共和国地表水环境质量标准[S]. 北京：中国环境科学出版社, 2002.

监制Feidi

图片见图注

封面图来源站酷海洛

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