你有没有发现，这两年养生圈刮起了一股“陈皮风”——周围的朋友泡水放几片，炖汤丢几块，连喝个白茶都要配一撮陈皮，开口闭口都是“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。

一块晒干了的陈皮，真的有这么神奇吗？

新会陈皮背后的故事

熟悉陈皮的人都知道这样一句话——世界陈皮在中国，中国陈皮在新会。然而还有另外一句话，可能大部分茶友都不知道——中国陈皮在新会，新会陈皮也分四大核心产区，分别是梅江、天马、茶坑、东甲。新会是陈皮公认的超优质的生长地，而梅江、天马、茶坑、东甲是新会陈皮正统、原始的发源地。

很多人误认为平时买的桔子，吃完肉皮，晒干放一放就是陈皮，这个观念是错误的，如果随便一片桔子皮就能充当陈皮，那么陈皮也不会价格赛过黄金这一说。真正的陈皮，是芸香科植物橘的干燥成熟果皮，且必须经过至少三年以上的自然陈化，也就是必须要经历岁月的洗礼。

陈皮的“陈”字，可不是白叫的，存放时间越长，陈皮的效果越好，价值也越高！一般来说，三年以上的才能叫做陈皮，十年以上的，那就算老陈皮了，价格更是翻倍，特别是广东新会陈皮，那可是陈皮中的“爱马仕”。

看到这，茶友的问题肯定来了，我也喜欢陈皮，但是我怎么才能买到品质好，价格实在的正宗新会陈皮呢？（往下看，惊喜等着您）

去柜台买？我劝您只是想想算了，中国的经销商模式，层层加价，到茶友手中剩的只是高价。这正是不少茶友花了大价钱却买到品质一般的陈皮原因。究竟怎么才能买到好的新会陈皮，品出自然健康呢？

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新会源产地陈皮没有中间商

价格比市场便宜

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誓将陈皮价格透明化的疯子

大家好，这里是陈和堂陈皮坊，我们店铺就在新会区陈皮村产业园。我们只做最高品质、正宗年份的新会陈皮。从我爷爷那辈就开始从新会源头种植、制作、销售新会陈皮！柑园老树都是使用生物灭虫的方法有机种植，果树不打农药没有添加剂，每颗陈皮都是纯手工剥皮晾晒。

若你我有缘，便是相识交心！我的朋友圈每天都会分享最新的陈皮业内现状、传统新会陈皮的制作过程，买不买没关系，我们可以一起交流品鉴、聊陈皮、存陈皮、以及喝陈皮的心得， 也欢迎大家到我们新会来做客， 我们以皮会友。

在新会，我和家人常年自己晒制陈皮，卖陈皮，推广我们家乡的好产品，认识了很多天南地北的朋友，也经常有顾客带着朋友来店里喝茶，得到了很多朋友的认可，收获了大量的忠实粉丝。同样也非常欢迎大家来我的家乡做客，来我的店里参观、喝茶。

当然我们也听过太多朋友的抱怨，所以今天利用这次机会，我来讲讲怎么选购陈皮，给买陈皮的朋友们一点建议，希望你们在选购陈皮的过程中少走弯路。

花钱倒是小事儿，如果买到选用劣质皮机器加工制作的陈皮，对身体会好吗？如果您相信我，可以加我的微信，我教你正确分辨技巧。

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好陈皮源于好原料和好工艺

第一步：摘果

在陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。在采果的过程中，严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，保证柑果丰富的内涵物质。

第二步：开皮

在采果、洗果之后，便进入下一个制作流程——开皮，顾名思义，便是将茶枝柑的柑皮取出。在新会传统工艺里，开皮的工艺要求一般是使用正三刀、对称二刀法进行，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。

使用新会传统正三刀或正二刀开皮手法，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期翻皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。同时，在开皮过程中，要始终坚持传统的人工开皮手法，虽然效率有所降低，但标准、规范的手工开皮对果肉损伤可以做到最少，有效减少果汁对柑皮的影响。

第三步：翻皮

在开皮之后，需要将果皮置于阴凉通风处进行晾晒4-5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质。

第四步：晒干

经过翻皮之后，便要将基本成型的柑皮置于自然阳光底下晒制，进一步水分蒸发，达到干燥的目的。新会陈皮在干燥过程中是不需要烘干的，更不需要抽湿设备，只需要天然生晒、自然陈化即可。

自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于后期的陈化。

第五步：陈化

经过晒制之后的柑皮，基本上就可以称为“半成品陈皮”，缺的便是最后一步——陈化。在新会陈皮的国家标准中，必须是采制新会的茶枝柑以一定的加工工艺制作而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。

在陈皮制作出来之后，依旧离不开后期的仓储，这也是陈皮“越陈越香”的基础。而在后期存放的过程中，根据陈皮储存情况，定期对陈皮进行扫瓤，翻晒等后期护理工作。

陈和堂的初心就在于从源头到产出，扎根陈皮原产地，同时也要让所有爱陈皮之人喝懂陈皮，喝上优质新会陈皮。

我们有专业的品鉴团队，每一道工序都经过层层把关，每一批陈皮都经过了专业部门的检测，确保茶友拿到手的每一片陈皮都是原生态的新会老陈皮。

如果我们贪图利益是做不大的，很可能被淘汰。在未来的日子里，我将带领着家人继续行走在向上的道路上，将自己的生活感悟、成长故事、创业经验说给你听，和你一起品茶静心，静心而自醒，自醒而能悟，感受不一样的茶人生（我即是茶，茶即是我）。

给大家带去醇正的自然味道，得到更多茶友的认可是我前行最大的动力！

我们郑重向您承诺

标准1：一手货源，品质保证

没有中间商赚差价，节省大量成本，更实惠更正宗新会陈皮。

标准2：生态柑园、无残留。

我们专注天然生晒，自然陈化，高品质原料，自饮、收藏、送礼皆宜。

标准3：致力于把陈皮价格透明化

只要您买得到的新会陈皮，我们就是茶农价格。

标准4：包邮，假一罚十。

全国包邮，支持货到付款，验货满意再签收。

遇见就是缘

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我们以陈皮会友

良心制作，这就是我们的信诺