在祖国东北的林海雪原间，长白山横亘千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立体资源宝库”的独特禀赋。这里作为中国三大中药材基因库之一，900余种药用植物在此繁衍生息，承载着1700余年的药材采挖与栽培史，孕育出独树一帜的“关药”体系。从“百草之王”人参到“定风仙草”天麻，从散寒通窍的细辛到养阴润肺的哈蟆油，每一味吉药都浸润着白山松水的灵气与黑土地的养分。这些药材既是历代医家推崇的治病良方，也是寻常百姓餐桌上的养生食材，藏着人与自然和谐共生的密码。

本专栏将带您走进长白山的药材世界，解锁“吉字号”道地药材的辨识技巧、药用功效与家常用法。从田间地头到厨房药箱，从历史传说到现代科技，让每一味吉林本草的故事与价值，都能成为您健康生活的实用指南。

吉林省道地药材 白头翁

本品为毛茛科植物白头翁Pulsatilla chinensis（Bge.）Regel的干燥根。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。

【性状】

本品呈类圆柱形或圆锥形，稍扭曲，长6～20cm，直径0.5～2cm。表面黄棕色或棕褐色，具不规则纵皱纹或纵沟，皮部易脱落，露出黄色的木部，有的有网状裂纹或裂隙，近根头处常有朽状凹洞。根头部稍膨大，有白色绒毛，有的可见鞘状叶柄残基。质硬而脆，断面皮部黄白色或淡黄棕色，木部淡黄色。气微，味微苦涩。

【性味与归经】

苦，寒。归胃、大肠经。

【功能与主治】

清热解毒，凉血止痢。用于热毒血痢，阴痒带下。

【用法与用量】

9～15g。

【贮藏】

置通风干燥处。

四类人群适合服 白头翁

吉林省道地药材

1. 热毒血痢、湿热泻痢人群

典型表现：腹痛、腹泻、大便黏腻带脓血、排便急迫、肛门灼热、口苦身热，是大肠热毒蕴结之象。白头翁苦寒，专入大肠，清热解毒、凉血止痢，为治痢要药。经典代表方白头翁汤，常用于细菌性痢疾、阿米巴痢疾辨证属热毒血痢者。

2. 下焦湿热、带下阴痒人群

典型表现：带下量多、色黄黏稠、异味重，外阴瘙痒、潮湿灼热，小便黄赤。白头翁可清热燥湿、凉血解毒，清利下焦湿热，改善湿热熏蒸引发的带下瘙痒不适（外用内服皆宜，需规范辨证）。

3. 血热痔疮便血、肛周肿痛人群

典型表现：大便干结或黏滞，排便时便血、血色鲜红，肛周灼热肿痛，属于血热肠燥、湿热下注。白头翁凉血清热、清解大肠郁热，缓解血热引起的便血、痔肿疼痛。

4. 湿热疮疹、皮肤热毒红肿人群

典型表现：皮肤红疹、疮疖、脓疱，局部灼热肿痛，伴口干、小便黄。白头翁清热解毒、凉血散邪，内服配合外洗，适合湿热毒邪外发肌肤的轻症疮疹。

5. 湿热蕴结、肝胆肠热口苦便黏人群

典型表现：口苦口臭、腹部胀闷、大便黏滞不爽、黏马桶、舌苔黄腻，常见于肠道湿热、肝胆郁热兼肠热人群。白头翁清大肠湿热、凉血解毒，清泻下焦郁热。

白头翁 要怎么吃?

吉林省道地药材

干品白头翁饮片可煎汤代茶饮、煲汤、熬粥，配伍食材调配药膳。注意事项：白头翁味苦性寒，善清热解毒、凉血止痢；脾胃虚寒、大便清稀、受凉易泻人群不宜单独服食；长期大量服用易损伤脾胃阳气，引发胃痛、腹胀、便溏。孕妇、儿童、体虚及有慢性基础疾病人群，服用前务必咨询专业中医师，辨证使用。

白头翁马齿苋清肠汤

【用料】

白头翁 6g，马齿苋 15g，瘦肉 200g，生姜 2 片，食盐少许

【做法】

瘦肉切块清水浸泡去血水，沸水下锅焯水 2 分钟，撇去浮沫捞出。所有材料一同放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢煲 1 小时，出锅前加盐调味即可。

【功效】

清热利湿、凉血解毒、清肠止痢，适宜湿热腹泻、大便黏腻、肛门灼热、口苦口臭人群短期食补。

白头翁地榆凉血茶饮

【用料】

白头翁 5g，地榆 5g，甘草 2g，冰糖按需添加

【做法】

药材简单冲洗去除浮尘，一同置入杯中，沸水冲泡加盖焖泡 15 分钟，饮用期间可反复续水冲泡，也可置于保温杯焖泡饮用。

【功效】

清热凉血、清利下焦，适合血热便血、痔疮红肿、小便黄赤、湿热带下人群辨证调养，脾胃虚寒者不可久服。

白头翁薏仁清热羹

【用料】

白头翁 5g，薏苡仁 20g，茯苓 8g，少量冰糖

【做法】

白头翁冲洗浸泡片刻；薏苡仁、茯苓温水泡发；白头翁先加水煎煮 20 分钟滤取药汁，药汁连同薏苡仁、茯苓放入炖盅，添加适量清水隔水慢炖 40 分钟，放入冰糖搅拌融化便可食用。

【功效】

清热祛湿、解毒健脾，适配湿热困脾、大便黏滞、身重困倦、舌苔黄腻人群服食调养；虚寒腹泻人群禁用。

白头翁山药护肠小米粥

【用料】

白头翁 4g，炒山药 15g，小米 80g，茯苓 6g

【做法】

白头翁加水煎煮 20 分钟，滤出纯净药汁；用药汁搭配小米、山药、茯苓一同熬煮 25 分钟，煮至米粒软烂黏稠即可食用。

【功效】

清热利湿、健脾护肠，针对湿热未尽、脾虚夹湿、大便黏腻、饭后腹胀人群短期调养；脾胃虚寒、常年便溏者不宜食用。

本文为医学科普知识，如有需要请结合自身健康状况，咨询专业医师或药师获取个性化医疗建议。

内容来源/党委宣传科

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