长沙一栋不起眼居民楼内，里外三个屋、一种码子，早上六点起床工作、锻炼，直到凌晨一点，构成了店主邬萍的一天，近期，她因网友拍摄“8元一碗粉一个人捧出一名博士”受到关注。

早年邬萍的丈夫患病、孩子上学，她上班、开店撑起这个家，如今56岁已退休的她依然坚持开店营业，敏捷穿梭于食客间，她认为自己依然年轻的秘诀是有开朗的好性格，和长期锻炼的习惯。

△邬萍在做饭。

10月28日，潇湘晨报·晨视频记者在店内见到了忙得团团转的邬萍本人，她一边招呼落座，一边麻利地给客人煮粉、放料，下一秒又坐到镜头前，“不要叫娭毑，叫姐姐、萍姐，一个好玩的姐姐。”

丈夫患病、孩子上学

当事人：曾压力很大，赚钱不累，没钱才累

邬萍介绍，她每天平均要接待一百多名客人，日子总是忙忙碌碌。但她给自己定下了一日生活制度，并坚持了十多年：清晨六点起床准备食材，七点开门营业，下午抽空锻炼，店里要经营到凌晨一点。全年无休的她已习惯这样的节奏：“闲不住，赚钱不累，没钱才累。”

退休专职经营粉店前，邬萍在餐饮行业做服务工作，她认为这一经历也给她经营粉店打下基础。“现在见到形形色色的人，我见什么人说什么话，大家都满意。”邬萍笑了。

△邬萍在工作。

记者注意到，邬萍的店内也有水饺等餐食，但让她走红的粉面，只有一个码子。“就一个肉沫粉，大家也喜欢，湖南人喜欢吃肉，码子多了我忙不过来，太复杂了，简单一点。”邬萍的性格和她的码子一样，“湖南人，吃得苦、霸得蛮，做事雷厉风行。”

提到开粉店，邬萍表示原因很简单，就是为了挣钱。“老公得了癌症，也没法赚很多钱，我做服务行业钱也不是很多，当时孩子在上学，家里开销变大，我一边上班，下班后兼职开起粉店，粉最初卖五元一碗，后来涨到八元，一直到现在。”邬萍说。

那一时期在她看来也是压力最大的一段时光，尽管父母提供了一定帮助，家人于早年间在店内帮过忙，但这个坎终究要自己扛：“但我不可能崩溃，那时候也年轻，把日程排满，没时间空胡思乱想，上班、开店、孩子、老公……”

尽管当时很难，但或是陪着老公往返医院，看到很多生离死别，或是继承了父亲乐观的性格，邬萍称自己没有崩溃过。

△邬萍店内。

“我老公刚得癌症那会儿，医生说他活不过40岁，我精神压力很大，但你要想每个人都会得病，为什么他不会得，要不开医院干嘛，就想陪在他身边，能陪一天是一天，你看他现在都60岁了。”邬萍回忆。

“没考上还是我儿子，结婚的事随孩子，我家也没王位要继承”

当事人谈教育观：不要给压力，但不能没规矩

提到供儿子读博一事，邬萍话更多了。她表示儿子在华中农业大学硕博连读，为生物相关专业，她和丈夫学历都不高，但深知读书的重要性。

△邬萍和儿子。

“我崽很聪明，没用我辅导，我也辅导不了，我哪有时间，我负责赚钱。”在她的教育观念里，心态依然很重要，孩子要好好读书，但不能给太大压力，遇事父母首先不能慌乱。“高考考不上就考不上，考不上他就不是我儿子了？不结婚就不结婚，我家又没有王位要继承。”

邬萍表示儿子考研时她和老公对儿子专业一窍不通，专业是孩子自己选的，儿子的本科是一所普通一本，考研期间压力很大，不少人也都不看好，觉得报的学校太高没希望，不过邬萍认为“人要往好想，才能做好”：“那时还没考，我逢人就吹牛儿子是博士，最后就是考上了。”

△邬萍认为心态和锻炼对一个人很重要。

心态之外，提到子女家教，刚才面对镜头谈笑风生的邬萍严肃不少，她认为早年间养成好作风对人的成长影响深远。

“我崽小时候在我父母家生活过一段时间，我父亲管得很严，立规矩、定家规，行就行，不行就不行，对错要分清。”邬萍说，他们也会这样要求孩子，而自己的行事风格，也受到父亲影响。当年父母也在外兼职、做生意，父亲热爱运动，从小把她当男孩子养，这些品格、习惯，她一直保留到现在。

“我儿子是我的骄傲，他很孝顺，但我也是我儿子的骄傲，书里不是说有优秀的妈才有优秀的儿子，按这样说，我比我儿子还聪明。”邬萍一边解释自己的观点，一边哈哈大笑。

不焦虑年龄、不担心未来

“money没关系的，心态最重要，上了年纪也要有少女心”

如今邬萍已经退休，有自己的退休金，儿子即将完成学业，爱人身体也有一定好转，最难的日子已经熬过去，但她依旧选择一个人守着粉店。在她看来开粉店已不只是谋生手段，更是一种生活方式。

△邬萍展示自己的“宝贝”。

“不希望你们拍，我家就这么大，人多了，我搞不赢。”邬萍说，提到越来越多网红店出现、餐饮市场日趋激烈竞争，萍姐选择像面对年龄增长一样，平和面对。

“你看那边吃饭的都是一起锻炼的朋友，我兄弟多，干不动、店里没人来就不开了，这是我自己家，没人我就休息，没人照顾我就抱团养老，money没关系。”邬萍时不时甩出一句英文。

工作之外，每天下午邬萍都会和自己的“兄弟们”开展爬山、游泳、跑步等锻炼，“给你看我的宝贝，滑板、山地车，我锻炼有50年了，最早是我爸带着我练。”采访现场，邬萍一边忙着做饭，一边在手机上刷着健身视频。

△除工作外，邬萍表示自己还参与骑行、游泳。

“我觉得能赚钱就是最好的状态，挣点小钱、搞搞运动，保持好心态。”邬萍分享生活之道。如今56岁的她满头黑发，偏爱亮色服装，“年纪增长，但也要有少女心。知足常乐，生存、生活两不误。”说话间，一身粉色穿搭的邬萍，又起身招呼新来的客人。

来源：潇湘晨报·晨视频记者 史继超 吴琳红 长沙报道