寒露过，天渐转凉，福鼎太姥山麓的秋茶吸引了无数爱茶老客的心。

但懂行的人买福鼎白茶，第一件事不是闻香、不是看汤色，而是——先扫包装上的二维码，产地、加工、流通过程，一屏了然！

“世界白茶在中国、中国白茶在福鼎”。这句话背后的底气，是每一片离开福鼎茶山的叶子，都带着的一张“数字身份证”。

怎样确保福鼎白茶不会被“外地茶青”鱼目混珠，首先要回答一个问题：它从哪来？

2019年起，福鼎做了一件看似“笨拙”却影响深远的事——织密全链条“数字防护网”，给福鼎卖出的每一叶茶叶做一个“身份证”，并做到“四个全覆盖”，让每一步生产都有迹可循。

茶园面积全覆盖

依托卫星遥感与无人机测绘，为全市36万亩茶园建立“数字档案”，镇村干部逐户核对面积、品种等信息，公示后赋予茶青交易额度，从源头锚定茶叶“出生地”。

主体信息全覆盖

将茶农、茶企、经纪人的信息录入系统并发放专属二维码，让每个参与者“身份可查”。

点头镇中国白茶第一街 朱乃章 摄

交易流程全覆盖

依托银联云闪付系统，茶青交易全程扫码、数据实时上传，确保“谁种的、卖给谁”清晰可溯。

终端赋码全覆盖

2021年起，所有福鼎白茶产品必须贴标销售，消费者扫码即可解锁产地、加工、流通全信息，让“指尖一点知来路”成为常态。

2025年起，福鼎白茶大数据溯源系统与福建省“一品一码”追溯系统对接，推进标签融合、数据共享、共同监管，实现“两标合一”。

买白茶的人，最怕农残；种茶的茶农，最怕虫害。

福鼎的答案不是一句标语，而是一张架在茶园上空的AI监控网。

整合全市政企高清视频系统，福鼎建成茶园智能监控体系，AI算法实时识别农事作业、茶树长势与病虫害情况，做到“虫情早发现、监管更精准”。

福鼎白茶讲究自然萎凋——阳光明媚、通风透凉、湿度低。可茶农不能总等天公作美。

如今，全市14个智慧茶园气象站、1个碳通量站、1个物候站组成“天地空”监测网，将温度、湿度、土壤墒情等数据直连茶企茶农，为灌溉、施肥、采摘提供“私人订制”指导，为茶企提供生产全周期气候品质认证，让“靠天吃饭”变成“知天而作”。

进入加工环节，传统技艺与现代科技并非替代，而是相得益彰。老茶人“手摸、眼看、鼻闻、口尝”的四道关依旧坚守，智能装备则充当高效助手。

LED萎凋车间模拟春日"北风天"，送风口随萎凋进度自动调节风速，生产效率提升40%；新精制车间除杂效率提升约80%，人工成本降低60%，产量提升近30%；白茶智慧仓储实现恒温恒湿精准管控，让"一年茶、三年药、七年宝"的陈年价值在仓库里稳步沉淀。

数据跑进田间车间，最终也跑进了消费者的茶杯。

福鼎白茶的甜，早已不只是中国人独享的味道。

清康熙年间，沙埕港设口岸出口茶叶；清末民初，白毫银针远销欧亚39国，被誉为世界名茶。

福鼎白茶走进迪拜 中国驻迪拜总领事馆 供图

百余年后的今天，这片"中国甜"以全新姿态走向世界：

2022年，福鼎白茶制作技艺随"中国传统制茶技艺及其相关习俗"入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录；2025年5月，福鼎白茶文化系统被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产，同年10月获正式授牌，成为全球白茶领域首个"双世遗"。

少年学子认真学习白茶知识 图源福鼎中国白茶始祖太姥文化研究会

数字赋能之下，福鼎白茶的品牌力与影响力持续跃升：

自平台2021年运行以来，茶农凭卡交易茶青超23.44万吨，总金额达87.85亿元。福鼎白茶品牌价值连续16年位列中国茶叶区域公用品牌价值十强，2025年以75亿元的品牌价值排名第四，在“全国茶叶区域公用品牌影响力指数”中综合得分932分，位居第一

“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”正从一句口号成为产业现实。扫码溯源的，不只是一串信息，更是福鼎白茶对品质的永恒承诺。

甜得踏实 甜得长久

福鼎白茶的甜

是白毫银针的毫香蜜韵

是消费者扫码见来路的安心

更是一座城市十余年如一日

把一片叶子做精做透的定力

秋茶季，福建电商助农联盟系列活动

福鼎白茶网上宣传推介活动

走进白茶产地源头

主播、达人、记者

深入茶山、车间、质检室和智慧仓储基地

把每一片叶子的来路讲给你听

线下是大山深处的有机茶园

线上是一杯明明白白的福鼎白茶

福建电商助农联盟系列活动步履不停

将深扎福鼎茶山源头

让这片叶子的故事

越过山海 历久弥香

更多精彩 敬请期待

来源：海峡网，综合自 福鼎市茶产业发展中心、福建日报

编辑：张文琦

审核：任秋霜 许晖

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