湖北
导语：蒸饺怎么做才好吃？加豆腐和萝卜，皮薄馅香味美，好吃还滋补
面食作为老百姓餐桌上不可缺少的一种，它可以经受多种烹饪，做成各种各样美味的食物，包子、馒头、饺子等等，变化多样口感丰富，完全可以根据个人的喜好选择不同做法，
而饺子作为这众多的做法之一，它不仅是可以水煮，亦可煎炸、蒸制，大家完全可以选用个人喜欢的方法烹饪，让家人充分享受其中的美味，在天冷的时候，我就喜欢给家人做蒸饺吃，
蒸饺的做法也比较简单，不用发面，加上豆腐和萝卜这两样蔬菜，便可以轻松做出皮薄馅香味道好的蒸饺，豆腐和萝卜这两样食材的搭配，不仅是口感好还非常的滋补，所以这份蒸饺的做法非常建议大家学习，比早餐店卖的还要好吃。
豆腐萝卜蒸饺的做法：
备用食材：扇贝边100克，老豆腐70克，萝卜50克，花椒粉适量，蚝油2勺，食盐适量，葱姜适量；
制作过程：第一步，首先扇贝边准备出适量，将其仔细冲洗干净，然后稍微的剁一下，不要切得太碎了，控水待用，一块老豆腐用清水冲洗干净后，控水，然后切成小碎丁，越小越好；
第二步，半根白萝卜，将其清洗干净后，用擦丝工具擦成细丝，然后加上少许食盐，抓匀后腌渍一下，这个过程中，面粉放入在和面盆中，用适量的开水将一半的面粉烫开，然后再加上适量的凉水；
第三步，和成半烫面即可，将其揉搓均匀后，盖上一张湿布子，静置松弛一会，萝卜中的水分逼出后，控水，然后将萝卜放在案板上，切成小碎丁，切好的萝卜、扇贝边和豆腐丁，一同放入容器中；
第四步，香葱取2根用，将其择洗干净，然后切成小碎丁，生姜一小块同样切成碎末，都放入在容器中，加上点花椒粉和食盐调味，然后再加上2少的蚝油，淋入少许食用油拌匀即可；
第五步，松弛好的面团移至案板上，揉搓整理成长条，分成面剂子，擀成大小适中的皮，放入馅料按照个人的喜好捏成饺子，隔水放入锅中，大火蒸熟后焖3分钟，取出便可开始享用。
小编总结：做蒸饺的时候，完全可以按照个人的喜好搭配食材，荤素皆可，这次是选用很家常的食材豆腐和萝卜，搭配扇贝边，扇贝边的加入，使得馅料的口感一下子提升了不少，使得蒸饺的味道更加鲜香，用这个方法做的蒸饺，皮薄馅香味美，家里的大人和小孩都很喜欢吃，
尤其是平常不爱吃豆腐的小孩，将豆腐入馅做蒸饺，孩子连着吃了好几个，可见这蒸饺的魅力所在，在天冷的时候做上一锅的蒸饺，食材随意搭配，好吃还滋补，比早餐店卖的还要好吃。
烹饪小技巧：
蒸饺怎样做才好吃？想要皮松软且有韧性，便可以选择用半烫面的方法，一半面用开水烫，一半用凉水，然后混合起来，这样做的蒸饺皮会又薄又大又香软好吃；饺子蒸熟后，不要急着取出，关火焖一会，饺子的口感会更好。
如果你认为这款蒸饺的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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