继无糖茶、中式养生水之后，今年无疑是功能饮料爆发的一年。开年，能量饮料和电解质饮料经历了一波混战，紧接着营养素饮料也迎来了爆发期。

今年4月，康师傅通过旗下子品牌befit再次推出两款营养素饮料——胶原蛋白肽玫瑰水和胶原蛋白肽茉莉水。近日，统一同样推出了一款高纤复合营养素饮料——“活力宝典”。

在健康焦虑日益蔓延的当下，品牌纷纷押注的这条赛道，能否成为新的“摇钱树”？

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营养素饮料是什么？

根据《饮料通则(GB/T10789一2015)》的分类，功能饮料或者叫做“特殊用途饮料”可以分为三类：运动饮料、营养素饮料以及其他特殊用途饮料。

而营养素饮料，是指添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要的饮料，其功能主要来源于饮料中添加的各种营养物质，如维生素、矿物质、膳食纤维等。

目前，市面上大家熟知的营养素饮料大多以维生素为主要卖点。例如，康师傅的水溶C100、元气森林的外星人“维C水”，在宣传中更强调维生素C的营养特性及其饮用场景。

而自去年起，市场上开始涌现更多主打维生素B和维生素E的产品。

2025年2月，元气森林外星人推出的“维B水”；4月，李子园正式推出新品“VitaYoung活力维他命”维生素水，包含维生素B水（菊花味/红树莓味）、维生素C水（柠檬味）三款新品；6月下旬，康师傅推出的“多维计划”系列，包括维B饮料、维C饮料和维E饮料三款产品；7月2日，好望水官宣推出“果蔬女团水”系列，包括维B苦瓜水、维C芭乐水和维E海椰水三款产品……

消费者对新品的接受度并不低。根据马上赢的数据显示，外星人“维B水”，截至2025年4月在营养素饮料市场的份额达到4%，与外星人“维C水”的市场份额合计达10%。

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2026年赛道新变动

进入2026年，营养素饮料赛道涌现出不少“新面孔”。康师傅旗下子品牌befit推出的营养素饮料，采用350ml便携规格，分别以重瓣红玫瑰和小花茉莉为原料，每升添加≥6000mg胶原蛋白肽，同时特别添加烟酸（烟酰胺）。

统一推出的“活力宝典”则强调单瓶维生素C满足每日所需，可以一口喝下7+种营养素，包括膳食纤维、维生素C、维生素B6、维生素E、烟酸、钙、锌等。

7-ELEVEN与果子熟了联合推出三款春季新品饮料：石榴味营养素饮料、柚子味营养素饮料，以及葛根枳椇子风味饮料，主打轻负担与功能化的日常饮用场景。

其中，石榴味添加≥3g/L浓缩红石榴汁，并叠加玻尿酸成分，果蔬汁含量≥10%，口感清爽不甜腻；柚子味则加入GABA与西柚浓缩液（≥150mg/L），呈现清雅果香；葛根枳椇子风味突出草本组合，分别添加≥2.5g/L葛根粉与≥1g/L枳椇子粉，入口自然清润。

此外，更有品牌将目光投向了果汁、汽水等其他品类。均瑶健康在气泡水里加入益生菌和维生素B6等营养素，打造海盐荔枝味电解质气泡水；达能在果汁中融入维C和益生元，推出果汁新品“优C满益”。

可以看出，这些产品已不满足于单一的维生素打法，而是开启了多种新尝试：或叠加营养成分，或尝试不同风味，或拓展饮用场景。

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营养素饮料，今年为何集中爆发？

这一现象并非没有原因。据马上赢的数据显示，2025年4月，维生素饮料在营养素饮料品类的份额占比达到90%以上。其中，脉动和农夫山泉占有80%左右的市场份额。

在维生素饮料本身就占据营养素饮料绝大部分市场，且头部企业份额高度集中的情况下，新品牌想要撼动现有格局，要么靠价格战，要么靠渠道铺货，要么靠差异化产品。而在这些方面，头部企业本身就有着不小的优势，新品牌想要取而代之并不容易。相比之下，从其他方向的空白市场切入，或许面临的竞争压力更小。

更何况，如今的年轻人深陷健康焦虑，早已衍生出更多元的健康需求。根据千瓜发布的《2025「焦虑情绪」洞察数据报告》显示，在小红书“拥抱我的身体信号”浏览量9亿+、“补气血”浏览量30亿+、“免疫力”浏览量6亿+……

而从行业层面来看，根据沙利文、国家统计局及中国饮料工业协会的数据显示，2025年预计软饮料行业零售额市场规模实现1.35万亿元，同比增长8%，预计2025-2029年5年CAGR为5.8%，总量增速趋缓。其中，功能饮料2025年预计实现1856亿元，同比增长11%，25-29年CAGR为10.9%，高于行业总量增速。

在能量饮料与电解质水已是一片红海的背景下，营养素饮料赛道的竞争激烈程度相对较低，自然成为各大巨头争相布局的重点市场。

机遇与风险并存。目前来看，红牛、东鹏特饮等多款定位“维生素能量饮料”的产品，因获得了我国市场监管部门认定的保健食品标志，在效果上有着更强的说服力。而主打日常补充场景的营养素饮料，由于缺乏统一标准，实际效果难以衡量，在消费者信任层面天然处于劣势。

即便抛开信任问题，价格也未必能让消费者买单。艾媒咨询数据显示，在2025年中国消费者可接受的包装饮用水的最高单价中，5-6元的占比最高，达到31.90%，表明大多数消费者更倾向于中等价格区间。其次是3-4元区间，占比21.18%，显示了消费者对价格的敏感性。7-8元区间占比19.30%，也有一定的市场接受度。3元以下和9-12元区间的占比分别为12.60%和10.72%，相对较低。

从近期新品定价来看，befit两款新品规格为350ml×8瓶，售价43.88元，单瓶约5.48元；统一“活力宝典”300ml单瓶约8元；7-ELEVEN与果子熟了的联名新品，200ml单瓶约8元。

可见，添加营养素似乎成为了产品“身价上涨”的通行证。但从消费者接受度来看，目前定价普遍偏高，消费者是否愿意为之买单，仍有待时间验证。

图片来源：官方