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香蕉是性价比最高的水果之一，营养丰富，味道甜美，价格还相对较低。

但如此优秀的水果，我们却可能在未来30~50年之后再也吃不着了？因为现在的香蕉正面临着“灭绝危机”。

（香蕉是性价比最高的水果之一）

事实上香蕉这种玩意从某种意义上来说已经灭绝过一次了，我们现代人吃的香蕉，和80~100年前的人吃的香蕉不是一个品种。100年前人们吃的香蕉叫“大麦克”，而现代人吃的香蕉叫“华蕉”。

香蕉的全球流行历史

说到香蕉当年的灭绝，我们首先就要聊聊香蕉这一物种的历史。

香蕉是木兰纲-姜目-芭蕉科-芭蕉属的物种。该物种起源于亚洲南部和南亚次大陆，也就是中国两广、福建、台湾，以及越南、印度、印尼、马来西亚等国家。

下面这张图就是没有经过人工选育的野生香蕉，其中黑色的部分是野生香蕉的种子，能看出这种子很大。

（野生香蕉）

同时野生香蕉的味道也是非常涩，不像人工种植的香蕉那样香甜。

我们吃的香蕉，是人类多年人工选育过的三倍体品种，其种子不会发育膨大，所以吃起来很香甜且没有种子。

而人类对香蕉的选育，从大约5000年前就开始了。后来到汉代时期，中国人就吃上了能充当水果的香蕉。

不过当时的人虽然吃上了香蕉，但香蕉并未在亚洲流行。因为那个年代没有冷链运输，加上香蕉是热带水果，在温带和亚热带很难种植，所以香蕉在中国历史上仅仅在岭南以及周边地区有小规模种植。

（香蕉在古代并未在亚洲流行）

香蕉后续在全球的流行，和香蕉当年在美国的流行，以及工业化和全球化有关。

随着15世纪“地理大发现”开始，有欧洲人将香蕉带去了美洲（香蕉在大约2000年前就传入了欧洲）。在美洲潮湿温暖的环境下，香蕉种群迅速蔓延。

最关键的是，香蕉在美洲蔓延开来后，有人培育出了很多非常好吃的香蕉。

到1876年的“费城世博会”开办，美国在其中展示了当时作为“小众水果”的香蕉。然后美国老百姓发现，“这世界上怎么有这么好吃的东西？”，于是香蕉迅速在美国流行开来。

（描绘1876年“费城世博会”的画作）

当时的美国人有多喜欢吃香蕉呢？就这么说吧，当时的美国人为了吃香蕉，在拉丁美洲还打了好几次的侵略战争。

在19世纪末，美国人为了吃到更多的香蕉，开始支持国内财团在中美洲建立大量的香蕉种植园。

这些香蕉种植园中的佼佼者就是“联合果品公司”，该公司基本控制了洪都拉斯、危地马拉、哥斯达黎加等国的交通系统和经济，搞得这些国家一切的经济活动都是为了给美国人种香蕉服务。

所以后来的历史学家和国际关系学家将这些有大量香蕉种植园，并且被联合果品公司控制的国家，统称为“香蕉共和国”。

（拉丁美洲的香蕉种植园）

对于联合果品公司以及其它一系列公司在拉丁美洲的扩张，拉丁美洲国家自然是不愿意的。

美国为了推动自己对拉丁美洲国家的控制，在当地多建香蕉以及其它经济作物的种植园，从1898年到1934年期间多次对拉丁美洲动用军事手段，史称“香蕉战争”。

香蕉在美国流行后，并经由美国的工业化和全球贸易输出到了全球，从而使得香蕉在全球流行。

（随着工业化和全球贸易，香蕉开始流行）

真正的“香蕉”

当年的美国为了保证香蕉适合运输和商业化，选择了耐运输、货架期长、标准化外观、味道甜美的香蕉品种。

而当时美国选择的香蕉品种叫做“大麦克香蕉”，又名大米七香蕉或者大米歇尔香蕉。

（大麦克香蕉）

根据品尝过大麦克的人的描述，大麦克香蕉的味道如奶油般香甜，加上其果肉饱满、耐运输、耐储存，在商业化上有很大的优势。于是当时全球几乎所有的商业化种植香蕉都是大麦克。

但是大麦克香蕉有一个致命的缺陷，那就是不耐病。

我们上边已经提到过，野生香蕉有很大的种子，而人工选育过的香蕉是没有种子的三倍体香蕉。

（人工选育的香蕉没有种子）

这就导致当时商业化种植的大麦克香蕉虽然在全球各地都有种植，但它本质上是“一棵香蕉树”，全球所有的大麦克香蕉在基因上几乎一模一样。

结果到20世纪初期，一种叫“巴拿马病”的植物疾病开始在中美洲流行（TR1真菌）。

这种疾病因为是由真菌感染而起，所以一旦一个地区出现该疾病，当地土壤就会被感染，往后30年时间里这里都没法种植香蕉了。

（感染真菌的香蕉苗）

而大麦克香蕉对“巴拿马病”完全没有抵抗力，于是到上世纪50年代的时候，全球的大麦克香蕉几乎全军覆没。

当时的人们为了继续吃到香蕉，只能寻找一种能抵抗“巴拿马病”的香蕉品种。最终人们在英国德文郡公爵卡文迪许的果园里找到了一种名叫“华蕉”的香蕉品种。

（在树上的新鲜华蕉）

华蕉也面临着种群危机

该香蕉在味道上差了大麦克香蕉很多，但却对“巴拿马病”有很强的抵抗能力。

到1939年，该香蕉品种在洪都拉斯种植成功，于是之后随着大麦克香蕉的势微开始在全球流行。

（现在我们吃的香蕉基本都是华蕉）

到了现在，我们吃到的香蕉基本都是这种“华蕉”，而比它更香甜的大麦克香蕉当前只在泰国、中国、中美洲地区少量种植，基本不作为全球化的商业产品流通了。

然而到了现在，华蕉也遇到了类似于以前大麦克香蕉一样的问题，那就是一种致病真菌正在威胁其种群安全。

（华蕉也面临着和大麦克香蕉一样的问题）

不管是大麦克香蕉还是华蕉，其都是没有种子的三倍体香蕉。因此所有华蕉其实本质上也是“同一棵香蕉树”，几乎没有基因差异。

基因单一化使得华蕉对“巴拿马病”有很强的抵抗力，但对其它植物疾病的抵抗力却不强。

当前世界上一种叫热带race 4型镰刀菌（简称Foc TR4）的真菌正在流行，而这种真菌对华蕉具有高传染性和高致病性。

根据科学家的预测，按照现在Foc TR4的传染速度，最多30~50年它就能散播到全球。

（感染Foc TR4的香蕉苗）

所以科学家们如果没有即及时找到新的能抵抗Foc TR4的香蕉品种，我们或许在30~50年后就吃不到香蕉了。

信息来源： 【1】凤凰网·《《食史百味》本是园林珍稀果，竟助美帝侵美洲：美国香蕉贸易背后的罪恶》 【2】观察者网·《我们今天吃的香蕉，跟1950年以前的根本不是一个品种》 【3】澎湃米兰体育-米兰(中国)官网·《香蕉再次面临灭绝危机，这一次，基因编辑能拯救香蕉吗？》