北京
报告内容
福建牡蛎重要致敏原的低敏衍生物-PLGA纳米颗粒诱导免疫耐受的研究
近年来，食物过敏已成为重要公共健康问题，福建牡蛎（Crassostrea angulata）引发的过敏反应受到广泛关注。然而，针对牡蛎过敏的特异性防控策略仍相对缺乏。为降低利用天然致敏原进行免疫治疗的安全风险，本研究以福建牡蛎中的重要致敏原Cra a 1和Cra a 2为对象，通过抗原表位解析与定点突变技术构建低敏衍生物（mCra a 1和mCra a 2），并结合PLGA纳米颗粒（nanoparticles，NP）递送体系提高其稳定性和肠道递送效率，构建牡蛎过敏小鼠口服免疫耐受模型，系统评价低敏衍生物-NP体系诱导口服免疫耐受的作用及其调控机制。结果显示，mCra a 1和mCra a 2的IgE结合活性均降低约50%，嗜碱性粒细胞活化能力及体内致敏性显著下降，同时仍保留较强的T细胞刺激能力并促进白细胞介素（interleukin，IL）-10分泌。PLGA纳米包封进一步降低了低敏衍生物的IgE结合活性，显著延长其肠道滞留时间，并具有良好生物安全性。在口服免疫耐受模型中，mCra a 1-NP和mCra a 2-NP可明显缓解过敏症状和肠道炎症，降低特异性IgE、组胺、mMCP-1和IL-4水平，提高IgG2a水平并恢复干扰素（interferon，IFN）-γ/IL-4平衡，同时促进Treg及CD4⁺TGF-β⁺细胞比例升高。综上，本研究构建了“低敏衍生物设计-纳米递送优化-口服免疫耐受诱导”的研究体系，揭示了低敏衍生物-NP体系通过抑制辅助性T细胞（T helper cell，Th）2型免疫反应、调节Th1/Th2平衡并促进Treg介导的免疫调节，从而诱导针对牡蛎致敏原的免疫耐受，为水产品过敏的精准防控及特异性免疫干预提供了理论依据。
专家介绍
刘光明 教授
厦门海洋职业技术学院 院长
集美大学海洋食品与生物工程学院
博士生导师，国家百千万人才。1994年获湖南科技大学生物科学专业理学学士，1997年厦门大学微生物学专业理学硕士，2003年获厦门大学动物学专业理学博士；2004～2006年，汕头大学基础医学博士后科研流动站博士后；2008～2009年，美国农业部南方农业研究中心食品免疫学研究室访问学者；2011年，中国台湾大学生化科技学系访问学者；2014年，英国诺丁汉大学食品营养学系访问学者；2018年，中国香港中文大学食品系访问学者。兼任中国食品科学技术学会理事、中国海洋学会理事，以及《食品科学》《中国食品学报》《食品工业科技》等杂志编委。
实习编辑：杨琼；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
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